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Commercialisation et services

Commercialisation

69-Gagnez en diversité en proposant des produits gourmands : valorisez votre production de miel

Elaborez des produits valorisant votre production de miel : nougats blanc et noir, pains d'épices...

Connaître la réglementation sur les ateliers de transformation, l'étiquetage, les bonnes pratiques d'hygiène.

Public

Tous les apiculteurs de la région Auvergne Rhône-Alpes

Contenu

Organisation de l'atelier de transformation, les charges d'investissement (coût des équipements, des matières premières et du conditionnement) et les seuils de rentabilité.

Règlementation en matière d'hygiène, d'emballage et d'étiquettage.

Réalisation pratiques de recettes à base de miel : nougats, pains d'épices.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Démonstration, réalisation de plusieurs préparations au cours de la formation.

Les + de cette formation

Des applications pratiques en atelier de transformation.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
EPL Lyon Saint-Genis Laval - Lycée André PAILLOT Contact 23 et 24 octobre 2018 14h - 2 jours
9h00 - 17h00
Contributeur VIVEA : 62 €
Autre public : nous consulter
Delphine SERRET, Assistante formation Sophie AYOUB,
Hervé ROBERT, formateurs au lycée André PAILLOT
Ok

Contact

Delphine SERRET, téléphone : 04.78.19.61.30, delphine-serret@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :