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Techniques agricoles

Transformation des produits, vinification

Vous voulez être épaulé dans l’élaboration de votre plan d’autocontrôles, dans l’interprétation et dans la mise en œuvre des mesures correctives en cas de problèmes sanitaires.

Etre conseillé dans le suivi de ses autocontrôles microbiologiques (collectif)

Public

Ateliers collectifs de découpe/transformation, points de vente collectifs

Objectifs

Vous avez une idée, un besoin, un projet :
07-Fleche-vert-clair Pouvoir analyser les risques sanitaires en disposant d'un plan d’autocontrôles pour assurer l’efficacité de votre plan de maîtrise sanitaire.
07-Fleche-vert-clair Etre accompagné sur les mesures correctives et préventives en cas d'analyses bactériologiques défavorables.

Contenu

Nous vous proposons un suivi microbiologique qui comporte :

07-Fleche-vert-clair une validation du plan d’autocontrôles annuel (natures et fréquences des analyses par type de produits),

07-Fleche-vert-clair un appui à l’interprétation des résultats d’autocontrôles,

07-Fleche-vert-clair des conseils en cas de non conformité pour mettre en place les actions correctives.

Nous vous remettons :

07-Fleche-vert-clair Des compte-rendus de conseils en cas d'analyses non conformes.

Modalités

Envoi des copies des résultats d’autocontrôles par le laboratoire au/à la conseiller(ère) de la Chambre d’agriculture
Appui à l'interprétation des autocontrôles non conformes par téléphone ou par mail selon la situation
Appui à la mise en œuvre des actions préventives ou correctives en cas d'anomalies par téléphone, par mail ou lors d'une visite sur site, selon la situation
Possibilité d'associer à cet accompagnement la prestation "Monter ou mettre à jour son plan de maîtrise sanitaire", un engagement sur 3 ans (souscription du Pack Hygiène) donnant lieu à une réduction de 10%

Les + de cette prestation

- Un accompagnement personnalisé
- Un guide sur les autocontrôles (natures et fréquences des analyses par type de produits)
- Un tarif adapté selon l'activité et les facteurs de risques
- Un appui lors des échanges avec la DDCSPP 07

- Une réunion annuelle pour faire le bilan sanitaire en production fermière en Ardèche

Autres informations

Prestation élaborée en partenariat avec la chambre d’agriculture de la Drôme et les laboratoires d’analyses (LDA26, Cérès)
Votre Chambre d'Agriculture est certifiée pour ses activités de conseil, formation, étude et diagnostic
Mise à jour : juillet 2017
Durée Coût Intervenant(s) Demande de renseignements
Tarif et conditions de vente sur demande selon les options choisies
Lucia Latre, Chargée de mission, coordinatrice transformation, circuits courts, tourisme(ateliers et points de vente collectifs) Ok

Contact

Agnès Durand, téléphone : 04 75 20 28 00, agnes.durand@ardeche.chambagri.fr