aller au contenu

Imprimer Retour

Commercialisation et services

Commercialisation

69- Valoriser et décrire sa gamme de vins

Développer un argumentaire  technique et commercial pour mettre en valeur et décrire chaque vin de sa gamme, en cohérence avec les attentes du consommateur. Savoir parler de son vin. Adopter une méthodologie pour rédiger une fiche descriptive d'un vin.

Public

Viticulteurs-Viticultrices

Contenu

 La méthode de la dégustation des vins.

 Description de vins rouges du Beaujolais et d'ailleurs.

 Les spécificités des chardonnay du Beaujolais description d'autres vins blancs.

 Les termes de la dégustation et leur perception par le consommateur (connotations positives ou négatives).

 Les attentes du consommateur, approche marketing. 

 Présentation de vin et de la gamme à l'oral, rédaction de fiches descriptives de vins.

 Les accords mets-vins, les indications de service.

 

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Pré-requis:
Etre formé à la dégustation et avoir suivi une formation à la commercialisation.
Dégustation, nombreuses applications et mises en situation. Rédaction des fiches descriptives de ses vins.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Villefranche sur Saône Contact 2 jours en avril 2020 2 jours
8h30-17h30
Contributeur VIVEA: 98 €, salariés contributeurs FAFSEA: entièrement pris en charge (0€), Autre public: 440 €
Delphine ENGEL,04.74.02.22.30 Christophe PROUTEAU CQFD
Delphine ENGEL, conseillère oenologue-vinification CA 69
Axelle VERNIOL, conseillère viticole CA69
Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Sandrine CARRIER, téléphone : 04.74.02.22.30, sandrine.carrier@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :