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Techniques

Productions animales

Les questions à se  poser avant de se lancer dans la vente directe de viande

69- Vendre sa viande en en direct : j'y gagne ou pas ?

Evaluer son coût de revient. Vérifier ou fixer ses prix de vente en fonction des calculs réalisés, de son temps de travail, de sa clientèle et de ses circuits de vente.

Public

Producteurs fermiers producteurs de viande (ovins, bovins, veaux) qui réalisent déjà de la vente directe ou en projet.

Contenu

Méthode de calcul des coûts de transformation et commercialisation.

Définition du coût de revient de chacun.

Passer du prix de revient au prix de vente.

Vérifier, faire évoluer ou fixer son prix de vente et l’argumenter si nécessaire.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Apports méthodologiques s'appuyant sur les projets des stagiaires, méthode de calcul.

Echanges de pratqiues entre participants.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
La Tour de Salvagny Contact Février 2019 2 jours
Contributeur VIVEA: 62 Euros
Marie-Pierre COUALLIER, 04.78.44.37.73 Marie-Pierre COUALLIER, Conseillère circuit court, Conseiller d'entreprise Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Marie-Pierre COUALLIER , téléphone : 04.78.44.37.73, joelle.cabaussel@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :