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26 - Un élevage caprin bien conçu et performant

La chambre d'agriculture de la Drôme a dernièrement organisé une rencontre Innov'action chez Audrey et Yann Truchefaud à Chamaloc. Ces deux jeunes élèvent des chèvres et fabriquent différents types de fromages dans un bâtiment récent et fonctionnel.

Une partie de la rencontre Innov'action du 1er décembre à Chamaloc a été consacrée à l'utilisation des multimoules en fromagerie.
Bien utilisés, les multimoules réduisent le temps de travail et la pénibilité sans altérer la qualité des fromages, a souligné Sylvie Morge, technicienne du Pep caprin, basée à la ferme du Pradel (station expérimentale régionale située à Mirabel, en Ardèche).

 

Une installation aidée
240000 euros ont été investis dans le bâtiment d'élevage et la fromagerie.
S'ajoutent 50000 pour les chèvres et du matériel de fromagerie.

Des fromages bio en vente directe
Bio, le lait est en totalité transformé sur place. Comme Pascal Huet, Audrey et
Yann ont fait le choix de proposer à leurs clients une gamme variée de fromages.

Des filtres plantés de roseaux
Les eaux blanches (lavage du matériel de traite), eaux vertes des quais et effluents de fromagerie sont traités avec des filtres plantés de roseaux.


En savoir plus, cliquez sur l'article paru dans le Journal L'Agriculture Drômoise du 26 janvier 2017.

 

Contact :

Frédéric Sourd - chambre d'agriculture

04 27 24 01 62

Date d'émission : 01/30/2017
Auteur : CA26 - JOURNAL L'AGRICULTURE DROMOISE
Date de parution : 01/30/2017
Type de document : Fiche - Synthèse (- de 3 pages)
Nombre de pages : 2
Commande possible : non