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Techniques

Transformation des produits

Assurez la sécurité sanitaire de votre production en appliquant la réglementation sur l’hygiène dans votre atelier de transformation : mise en place d'une gestion documentaire adaptée, le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène.

Savoie et Haute-Savoie - Je m'approprie et mets en place le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH)

Appliquer et respecter les normes d’hygiène sur son atelier de transformation

Public

Formation destinée uniquement aux producteurs en bovin lait

Contenu

  • Origine et intérêt du GBPH
  • Les 4 germes visés
  • Présentation et explication de la méthode
  • Appropriation et transfert de la méthode chez chacun

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Apports, échanges, visite et observation, rédaction de fiches

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Chambre d'Agriculture d'Annecy Contact 24 et 26 octobre 2017 9h-17h
2 jours
Ayant droit Vivea : 67€
Autre public : 350€ (175€/jour)
Agnès LHUILLIER, Ingénieur Formation, Chambre d'Agriculture Hélène JOLAIS, technicienne, Eleveurs des Savoie Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Audrey TREVISIOL, téléphone : 04.57.08.70.11, audrey.trevisiol@smb.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :