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Techniques

Transformation des produits

Vous abattez des volailles ou participez au cycle d'abattage. La réglementation impose à tout opérateur réalisant la mise à mort des animaux de détenir le certificat de compétence au plus tard en novembre 2015. Cette formation vous permet de l'obtenir. N'attendez pas !


01 - 38 - 69 - Protection des volailles lors de la mise à mort

Reconnaître les signes de mal-être des animaux

Être en conformité avec la réglementation

Connaître les actions à mettre en place pour assurer le respect du bien-être animal.

 

Public

Tout personne réalisant la mise à mort de volailles dans une tuerie ou un abattoir agréé.


Contenu

- Le contexte économique, réglementaire et sociologique du bien-être animal.

- Les sanctions en cas de non respect – les missions et responsabilité des opérateurs – le bien-être animal – le stress chez les volailles.

- Les conditions de bien-être animal lors des différentes étapes de la réception à l’étourdissement. Les différentes méthodes de saignée et la qualité de la viande.

- L’abattage rituel.

- Test de connaissance en ligne.

 

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Apports théoriques, échanges sur les pratiques des stagiaires.

Test de validation en ligne.

 

Les + de cette formation

Test de connaissance en ligne en fin de journée pour valider le certificat 

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
La Tour de Salvagny Contact 8/11/2017 1 jour
Ayant droit VIVEA: 50 €
Autre public: nous consulter
Marie-Pierre COUALLIER, 04.78.44.37.73 Pascal Wurtz,Conseiller habilité en hygiène alimentaire, SOSCA agroalimentaire Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Marie-Pierre COUALLIER, téléphone : 04.78.44.37.73, myriam.masson@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :