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Techniques

Transformation des produits

69-Maîtriser l’hygiène en Point de Vente Collectif

Prévenir et maîtriser la contamination par les principaux germes. Respecter la réglementation et les recommandations du Paquet Hygiène.

Public

Membres d’un PVC

Contenu

Les micro-organismes pathogènes.

Les sources de contamination et les moyens de prévention.

Les règles d’hygiène, le plan de nettoyage et de désinfection.

La réglementation sanitaire à respecter : Plan de Maîtrise Sanitaire.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Apports théoriques et réglementaires. Echanges de pratiques à partir d’un cas concret.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
La Tour de Salvagny ou autre lieu à définir Contact Réalisable à la demande sous réserve d'un nombre suffisant de personnes à former. 1 journée
9h30-17h00
Contributeur VIVEA: 31 € Salarié ou autre public: nous consulter
Marie-Pierre COUALLIER, 04.78.44.37.70 Agnès LIARD, conseillère spécialisée Ateliers fermiers Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Marie-Pierre COUALLIER, téléphone : 04.78.44.37.70, joelle.cabaussel@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :