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Commercialisation et services

Commercialisation

69- Les fondamentaux de la dégustation des vins

Acquérir les techniques de base de la dégustation. Apprécier la qualité d'un vin. Caractériser sa couleur, l'expression aromatique et l'équilibre en bouche.  

Public

Viticulteurs-Viticultrices

Contenu

Reconnaissance des saveurs de base et des grandes familles aromatiques

La méthode de la dégustation : oeil, nez et bouche

Le vocabulaire de la dégustation

Dégustations de vins

Appariement de vins à leur commentaire

Méthodes pédagogiques et pré-requis

 

Apports théoriques. Dégustations de vin, travaux pratiques sur les  saveurs et sur les odeurs. Tests d’analyses sensorielles : reconnaissance au nez sur flacons, reconnaissance sur vins, tests de classement.

 

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Villefranche/Saône Contact 21 te 22 janvier 2019 2 demi-journées
8h30-12h30
Contributeur VIVEA : 49 € - Cette formation est agréée pour 2018 par le FAFSEA*. *Sous réserve des conditions d'éligibilité au FAFSEA. Pour plus d'informations renseignez-vous auprès de la personne contact
Delphine ENGEL, 04.74.02.22.30 Delphine ENGEL, Nicolas Besset, Conseillers viticoles-oenologues CA69 Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Delphine ENGEL, téléphone : 04.74.02.22.30, delphine.engel@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :