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Techniques

Productions animales

Vous abattez des volailles et/ou des lapins ou vous participez au cycle d’abattage ? La réglementation impose à tout opérateur réalisant la mise à mort des animaux de détenir le certificat de compétences "Protection animale". Cette formation vous permet de l’obtenir.

07 - Certificat de compétences "Protection animale - abattage des volailles"

- Etre en conformité avec la réglementation.

- Reconnaître les signes de mal-être des animaux.

- Connaître les actions à mettre en place pour assurer le respect du bien-être animal.

Public

Toute personne assurant l'abattage de volailles et/ou de lapins (abattoir à la ferme ou collectif).

Contenu

- Le contexte économique, réglementaire et sociologique du bien-être animal.

- Les sanctions en cas de non respect – les missions et responsabilité des opérateurs – le bien-être animal – le stress chez les volailles.

- Les conditions de bien-être animal lors des différentes étapes, de la réception à l’étourdissement. Les différentes méthodes de saignée et la qualité de la viande.

- L’abattage rituel.

- Test de connaissance sur informatique en ligne à la fin de la journée.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

- Apports théoriques.

- Echanges sur les pratiques des stagiaires.

- Test en ligne sur informatique.

Les + de cette formation

Optimisez la qualité de vos viandes (volaille et/ou lapin).

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Privas Contact 7 novembre 2017 1 Jour
9H00-17H00
Ayant-droit Vivéa : 50 € - autre public : nous consulter.
Sophie Trintignac-Baujeu
04 75 20 28 00
Pascal WURTZ, ingénieur qualité conseiller habilité en hygiène alimentaire, RESAGRO Ok
Un certificat d'aptitude vous sera délivré après la formation.

Contact

Martine AUDIGIER, téléphone : 04 75 20 28 00

Les partenaires de la formation :