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Commercialisation et services

Commercialisation

Vous abattez des volailles ou participez au cycle d’abattage. La réglementation impose à tout opérateur réalisant la mise à mort des animaux de détenir le certificat de compétence au plus tard en novembre 2015. Cette formation vous permet de l’obtenir.

01-J'obtiens mon certificat pour l'abattage de volailles

Etre en conformité avec la réglementation. Reconnaître les signes de mal-être des animaux. Connaître les actions à mettre en place pour assurer le respect du bien-être animal.

Public

Agriculteur, tout producteur de volailles réalisant l'abattage.

Contenu

Le contexte économique, règlementaire et sociologique du bien-être animal. Les sanctions en cas de non-respect. Les missions et responsabilités des opérateurs, le bien-être animal, le stress chez les volailles. Les conditions de bien-être animal lors des différentes étapes de la réception à l’étourdissement. Les différentes méthodes de saignée et la qualité de la viande. L’abattage rituel. Test de connaissance en ligne permettant l’obtention du certificat de compétences.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Apports théoriques, échanges entre participants, test en ligne.

Les + de cette formation

Anticipez et soyez en conformité avec la réglementation en vigueur. Optimisez la qualité de vos viandes de volailles.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Bourg-en-Bresse Contact Avril 2018 1 jour
9H-17H
Ayant droit Vivéa : 15 € sous réserve que le stagiaire dispose de crédit Vivéa disponible
Autre public : 175 € - Caution : 60 €, validant votre inscription et restituée à l'issue de la formation (voir conditions générales)
Céline Facundo Pascal Wurtz, conseiller habilité en hygiène alimentaire, SOSCA agroalimentaire Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Isabelle Bouveron, téléphone : 04.74.45.67.21, isabelle.bouveron@ain.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :