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Techniques

Productions animales

Vous abattez des volailles ou participez au cycle d’abattage. La réglementation impose à tout opérateur réalisant la mise à mort des animaux de détenir le certificat de compétence. Cette formation vous permet de l’obtenir.

01 - 07-26 -38 - 42 - 69-Protection des volailles lors de la mise à mort

- Etre en conformité avec la réglementation.

- Reconnaître les signes de mal être des animaux.

- Connaître les actions à mettre en place pour assurer le respect du bien-être animal.

Public

Toute personne assurant l'abattage de volailles.

Contenu

- Le contexte économique, réglementaire et sociologique du bien-être animal.

- Les sanctions en cas de non respect – les missions et responsabilité des opérateurs – le bien-être animal – le stress chez les volailles.

- Les conditions de bien-être animal lors des différentes étapes de la réception à l’étourdissement. Les différentes méthodes de saignée et la qualité de la viande.

- L’abattage rituel.

- Test de connaissance sur informatique en ligne.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

- Apports théoriques.

- Echanges sur les pratiques des stagiaires.

- Test en ligne.

Les + de cette formation

Anticipez et soyez en conformité avec la réglementation en vigueur.

Optimisez la qualité de vos viandes de volailles.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Privas Contact 1 jour
9H00-17H30
Ayant-droit Vivéa : 50 € - autre public : nous consulter.
Sophie Trintignac-Baujeu
04 75 20 28 00
Pascal WURTZ, ingénieur qualité conseiller habilité en hygiène alimentaire, SOSCA agroalimentaire Ok
La Tour de Salvagny Contact 8/11/2017 1 jour
9H00-17H30
Ayant-droit Vivéa : 50 € - autre public : 240 €
Marie-Pierre Couallier 04.78.44.37.73
Jean-Pierre Sauvage (CA 42)
Pascal WURTZ, ingénieur qualité conseiller habilité en hygiène alimentaire, SOSCA agroalimentaire Ok
Bourg-en-Bresse Contact 1 jour
9h00-17h00
Ayant-droit Vivéa : 50 € - autre public : nous consulter
60 €, validant votre inscription et restituée à la fin de la formation (voir conditions générales)
Guillaume Petit Pascal WURTZ, ingénieur qualité conseiller habilité en hygiène alimentaire, SOSCA agroalimentaire Ok
Contact

Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Marie-Pierre Couallier, téléphone : 04.78.44.37.73, myriam.masson@rhone.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :