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Techniques

Productions animales

La production de poulardes de Bresse AOP peut constituer une opportunité de diversification de l'atelier volaille de Bresse et un revenu complémentaire.

01-Je produis de la poularde de Bresse AOP

Acquérir les connaissances nécessaires pour mettre en place une production de poulardes en tenant compte du cahier des charges AOP, des critères technico-économiques.

Public

Eleveurs de volailles de Bresse AOP et futurs éleveurs.

Contenu

Cycle de production de la poularde : conduite technique et sanitaire. Abattage. Méthodes de bridage et roulage des volailles fines. Préparation des volailles en amont du concours. Présentation des volailles sur table et appréciation. Critères d'évaluation de la qualité des volailles roulées.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Exposés, apports théoriques et pratiques, utilisation du cahier des charges, visites et témoignages, plan d'action.

Les + de cette formation

Formation basée sur l’expérience d’éleveurs et le savoir faire acquis.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Diverses exploitations en zone AOP et Glorieuse de Bourg en Bresse Contact 27 juillet 2018 – 14h-16h30
28 sept. 2018 – 9h30-12h
19 oct. 2018 – 14h-16h30
14 déc. 2018 – 5h – 7h30
10 h réparties sur 4 jours soit 2h30/journée
Ayant droit Vivéa : 30 € sous réserve que le stagiaire dispose de crédit Vivéa disponible
Autre public : 180 € - Caution : 90 €, validant votre inscription et restituée à l’issue de la formation (voir conditions générales de vente)
Bénédicte Monceret Bénédicte MONCERET, conseillère volaille de Bresse à la Chambre d'agriculture de l'Ain Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Isabelle Bouveron, téléphone : 04.74.45.67.21, isabelle.bouveron@ain.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :