aller au contenu

Imprimer Retour

Techniques

Transformation des produits

Vous avez un projet de transformation à la ferme. Vous voulez connaître la règlementation en lien avec cette activité ? Vous souhaitez connaître les circuits de commercialisation possibles pour vos produits et appréhender votre marché potentiel ? Nous vous proposons de vous apporter les bases fondamentales sur toutes ces questions.

01-Je crée mon atelier de transformation à la ferme

S’approprier les éléments réglementaires essentiels à connaître pour créer son atelier de transformation. Identifier les points de non-conformité potentiels de son projet. Repérer les différents circuits de commercialisation et les règles à respecter (production, transformation, vente). Appréhender la notion d’étude de marché.

Public

Porteurs de projet ou personnes déjà installées souhaitant réfléchir à un projet de création d'atelier de transformation.

Contenu

Approche réglementaire concernant les ateliers de transformation, études de cas types et possibles adaptations aux projets des stagiaires. Identification des différents circuits de commercialisation. Repérage en situation des règles à respecter au travers d’une visite de laboratoire. Construction d’une étude de marché type.

Méthodes pédagogiques et pré-requis

Formation centrée sur la personne et son projet grâce à l’alternance d’apports théoriques, d’exemples, de temps de réflexion et d’échanges, notamment avec la visite du laboratoire.

Les + de cette formation

A l’issue de la formation, les stagiaires connaîtront les bases règlementaires et disposeront des références pour avancer dans l’élaboration de leur projet d’installation.

Lieux Date(s) Durée/Horaires Coût Responsable Intervenant(s) Se pré - inscrire
Bourg-en-Bresse Contact 17 et 24 novembre 2017 2 jours
9H-17H
Ayant droit Vivéa : 30 €
Autre public : 350 € - Caution : 120 €, validant votre inscription et restituée à l’issue de la formation (voir conditions générales)
Céline Facundo Céline Facundo, conseillère circuits courts, tourisme et services, chambre d’agriculture de l’Ain Ok
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée après la formation.

Contact

Micheline FAVROT, téléphone : 04.74.45.56.88, micheline.favrot@ain.chambagri.fr

Les partenaires de la formation :