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01 - Evolution du prix des céréales de 2003 à 2015

Sur 10 années, on note une forte volatilité des prix avec une nette tendance haussière en 2012 et 2013 dues pour l'essentiel à des phénomènes climatiques impactant les grands pays exportateurs et pénalisant l'offre, couplés à l'utilisation concurrente de certaines productions comme agro-carburants de 1ère génération (maïs aux Etats-unis), voire à des mouvements spéculatifs.

La courbe s'inverse pourtant lors de ces deux dernières campagnes, les prix des céréales et des oléagineux subissant une très forte baisse, en lien avec le niveau élevé des stocks mondiaux. De plus, le déclassement d’une part importante de blé tendre en blé fourrager, vendu moins cher entraîne une baisse des cours du maïs, dont l’alimentation animale constitue le principal débouché.

Date d'émission : 10/02/2012
Auteur : CA01 JOUBERT Ch. / NIVOT P. et GILLIER Ch. (à partir des données transmises par Terre d'Alliances)
Date de parution : 06/25/2015
Type de document : Fiche - Synthèse (- de 3 pages)
Nombre de pages : 3