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CRA RA - Protection des produits traditionnels rhônalpins

La tradition a le vent en poupe ! Arguments touristiques incontestables, les traditions construisent
l’image d’une région. A une autre échelle, l’aspect traditionnel est actuellement un élément
commercial dans de nombreux domaines (artisanat, restauration…). Promouvoir les traditions est
donc un élément fondamental favorisant le dynamisme régional.
Pourtant de plus en plus de recettes et de produits traditionnels sont victimes de leur succès. En
effet, certains producteurs profitent de la notoriété de ces dénominations pour vendre un produit qui
ne respecte pas les caractéristiques traditionnelles. Pour la région Rhône Alpes, au patrimoine
gastronomique remarquable, le manque à gagner est tel que de nombreux partenariats s’organisent
pour réfléchir à des démarches de protection de ces produits.
Au sein du dispositif européen de valorisation et de protection des produits agricoles et
agroalimentaires, un signe de qualité semble particulièrement adapté pour protéger ces produits, la
Spécialité Traditionnelle Garantie (STG). Créée en 1992, elle relève du règlement (CE) n°509/2006.
Mais seuls quinze produits bénéficient actuellement, en Europe, de la protection apportée par la STG
et aucune dénomination n’a été enregistrée par la France.
Date d'émission : 11/15/2006
Auteur : CRA RA JOYET L., DELOBEL M.
Date de parution : 07/11/2006
Commande possible : non